Черный индийский чай Дарджилинг

 В настоящее время на северо-востоке индийского района Дарджилинг, между Сиккимом, Непалом и Бутаном, располагается группа чайных плантаций, где на высоте от 1000 до 2000 метров над уровнем моря в прохладном влажном климате вырабщивается лучший в Индии, да и возможно, один из самых лучших в мире сортов черного чая – дарджилинг. В шестьдесят одном саду Дарджилинга производится 15 000 тонн чая в год, причем для производства применяется исключительно традиционная технология, напоминающая китайскую. - чай дарджилинг (Darjeeling Tea). Это наиболее дорогой и элитный чёрный чай в мире.
  Различается три группы качества Дарджилинга в зависимости от времени сбора урожая: чай первого (весеннего) сбора; второго (летнего) и осеннего сбора.
 Дарджилинг первого сбора (март-апрель) имеет нежный, ароматный, деликатный вкус, цветочный аромат. Настой чая светлый.
 Дарджилинг второго сбора собирают с конца мая по начало июля. В это время чайные кусты налиты соком, полны аромата и дубильных кислот. Настой чая этого сбора более крепок, и окраска его ярче по сравнению с первым урожаем. Его мягкий, цветочный аромат интенсивнее, но без терпкости, настой крепкий, медово-мускатного цвета, оставляющий долгое послевкусие. Этот чай может храниться в течение длительного времени (до 6 лет).
Чай осеннего сбора – это сорта, урожай которых снимают в течение нескольких недель по окончании сезона муссонных дождей, то есть с октября до середины декабря. Этот чай содержит меньше дубильных кислот и не столь ароматен, как чай первых двух сборов. У него слегка пряный вкус, а срок хранения ограничен.
Чай Дарджилинг является составной частью многих испытанных чайных смесей.
 В нашем интернет магазине вы можете заказать элитные сорта чая Дарджилинг с самых известных плантаций этого региона.