Лао Сун Сяо Чжун "Старая сосна"
Оценить товар:
2140 B
1926 B
минимальный заказ 50 гр.
| Описание: | Впервые красные чаи начали производить в провинции Фуцзянь, в горах У И, в районе Суй Ань. Название чая «Сяо Чжун» переводится как красный чай «малого вида». До сих пор чаи Сяо Чжуны производятся в этом районе в уезде Цун Сян, в местечке Тун Му Гуань. Ещё они называются «Чжэн Шань Сяо Чжун» — «малый вид (малое племя) с горы Чжэн Шань». Такие чаи производятся также в соседнем районе и называются «Вай Шань Сяо Чжун» — «малый вид (малое племя) с горы Вай Шань». При изготовлении Сяо Чжуна используют приемы, применяемые при выработке улунского и белого чаёв.
По данным разных источников уже около 1610 года или 1650 года, в горах У И, в деревне Син Ху Чжэнь, в районе Нань Ли, существовало производство красного чая Сяо Чжун. Приблизительно на высоте 1000 — 1200 метров над уровнем моря, на перевале, который тоже называется Тун Му Гуань, весной и в начале лета, всего лишь в течение одного месяца, собирают молодые листочки и делают чай. При изготовлении Сяо Чжуна используется первое подвяливание при солнечном свете, как при производстве белого или улунского чая. Затем чай скручивается, также как улунский чай Те Гуанинь, плотно утрамбованный в конопляные мешки. Из-за длительности процесса производство этого чая можно закончить только ночью. В это время температура в горах падает, поэтому после скручивания чай ссыпается в корзины, где и происходит ферментация. Это делается рядом с огнем или над очагом, чтобы повысить температуру чая. В течение 6-8 часов он прогревается до тех пор, пока из него не выйдет весь вкус и запах зелени. В результате этой процедуры поверхность листьев приобретает красно-бурый цвет. Во время сушки, прожаривания, чай прогревают на сосновых дровах. В результате чай приобретает смолистый сосновый запах. Так как лучшие сорта Чжэнь Шань Сяо Чжуна коптятся именно на сосновых ветках, за смолистый сосновый запах их иногда называют «Лао Сун Сяо Чжун» — «Старая сосна». «Копчёный» красный чай малого вида широко известен в Европе, особенно в Великобритании. Из-за многочисленных искажений его название трансформировалось в Лапсанг Сушонг. Высококлассный Лао Сун Сяо Чжун имеет настой насыщенного красно-бордового цвета и красный лист, аромат соснового дымка и вкус, похожий на вкус цветов корицы. В нежном аромате чая, заполняющим комнату сразу же, как только чай заливают горячей водой, присутствует тонкая нота смолистого запаха сосны. Согревающий вкус и ощущение теплоты Сяо Чжунов особенно хороши в зимнее время года. |
| Минимальный заказ: | 50 гр. |
| Артикул: | 30305028 |
| Цена указана за: | 100 гр. |
| Ферментация: | ферментированный |
| Страна поставки: | Китай |
| Регион: | Китай |
| Формат: | скрученный |
Вам также понравятся:
Чжень Шань Сяо Чжун "Малые кусты с гор Чжень Шань" №3
| Минимальный заказ | 100 гр. |
| Артикул | 30305054 |
| Ферментация | ферментированный |
| Страна поставки | Китай |
| Формат | крупнолистовой |
Красный копченый чай. Коптится на бездымных углях с корнем китайской ели. Прекрасный вкус и аромат сухофруктов. Легкий и очень приятный оттенок костра.
Лао Сун Сяо Чжун "Старая сосна"
| Минимальный заказ | 50 гр. |
| Артикул | 30305028 |
| Цена указана за | 100 гр. |
| Ферментация | ферментированный |
| Страна поставки | Китай |
| Регион | Китай |
| Формат | скрученный |
«Копчёный» красный чай малого вида широко известен в Европе, особенно в Великобритании. Из-за многочисленных искажений его название трансформировалось в Лапсанг Сушонг. Высококлассный Лао Сун Сяо Чжун имеет настой насыщенного красно-бордового цвета и красный лист, аромат соснового дымка и вкус, похожий на вкус цветов корицы. В нежном аромате чая, заполняющим комнату сразу же, как только чай заливают горячей водой, присутствует тонкая нота смолистого запаха сосны.
Дегустации экспертов
Наталья РовноваВедущий специалист по чаю компании «ТеаПолис» (элитные сорта китайского чая). Дипломированный чайный мастер с 7-летним стажем.
все дегустации эксперта
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться или авторизоваться, если вы уже зарегистрированы.