Ямайка Блю Маунтин является наиболее редким и дорогим кофе в мире. Название свое кофе Blue Mountain получил за синезеленый оттенок зерен (по одной версии), или потому, что кофейные плантации расположены на горном хребте Blue Mountaings (по другой версии). Лучшие партии этого сорта славятся сбалансированностью и мягкостью вкуса, а также отсутствием горечи. Jamaica Blue Mountain всемирно зарегистрированная торговая марка, и только кофе, сертифицированный Советом кофейной промышленности Ямайки, может носить это имя. Кофе Jamaica Blue Mountain произрастает в районе Синей горы на Ямайке, и его выращивание строго контролируется вышеупомянутым Советом. Зерна собирают вручную и обрабатывают влажным способом. Кофе упаковывается не в обычные джутовые мешки, а в бочки из-под рома. Аромат рома ощущается при дегустации напитка в сочетании с ароматами тропиков и экзотических специй. Наиболее четко прослеживаются оттенки ванили, какао, миндаля, топленого масла и даже табака.